Магнитогорск — чайная столица области

Чаепитие — не только утоление жажды. Это ритуал, притом довольно распространенный в наших краях.

За чашечкой чая можно и время скоротать и беседу построить и даже принять важное решение. Вот только обыватель мало знает о подлинной чайной культуре, как выясняется.

«Чаще всего мы пьем чай «на бегу», заедая какой-нибудь сладостью или запивая им любимое блюдо. Так сложилось в России. Причем, большинство знает два вида чая — зеленый и черный, не подозревая о том, что существуют белый и даже красный сорта»,- рассказывает эксперт в области чая, владелица одного из магнитогорских чайных заведений Марина Толмачева.

И вкус и цвет

Продолжая разговор о разновидностях напитка, Марина пояснила, что в традиционной (китайской) культуре выделяют белый чай, зеленый, желтый, черный (с плесенью) и красный. С последним произошла терминологическая путаница, потому что именно красный сорт мы чаще всего именуем «черным».

Меду тем, по своим тонизирующим свойствам, по наличию полезных соединений они настолько же различны, как «Фанта» и «Кока-Кола».

«Например, утром предпочтительно употреблять пуэры. Они бодрят, придают сил и настраивают на позитивный лад. Перед сном же рекомендую выпить чашечку улуна, он успокоит, подарит хороший сон», - поясняет наша соеседница.

Поясним, пуэр — чай, приготовленный из листьев, подвергнутых специальной обработке и ферментации. Процесс этот не так быстр, что обуславливает дороговизну продукта.

Улун — чай, созданный из листьев, подвергнутых лишь частичной ферментации. Почти половина листа сохраняет свою структуру, благодаря чему возможен яркий аромат (как у зеленых чаев) и при наличии насыщенного вкуса (как у красного чая).

Впрочем, любой ценитель скажет вам, что для настоящего чаепития мало купить хорошее сырье. Важны особенности заварки и даже то, с какими мыслями вы начинаете процесс.

«Тот, кто заваривает должен быть «чистым» человеком, то есть он должен испытывать к вам искренне уважением и желание сделать вам добро. Иначе чай впитает в себя негатив и не принесет пользы» , - объясняет чайную философию Марина.

Технически же при заваривании имеет критичное значение качество воды. И тут у магнитогорцев есть определенные проблемы, хотя в сравнении с тем же Челябинском дело обстоит немного лучше. Кроме того, волшебные листья не сразу отдают свой вкус и аромат, так что для получения максимального эффекта стоит осуществить несколько «проливов». Не менее семи-восьми, если быть точным. Лучше всего для этого подойдет чайник типод. Как раз он и обеспечивает многократное заваривание, параллельно сохраняя листья в специальном контейнере.

При этом следует помнить, что чай, будучи полезным, рекомендован не всем.

«Я бы не советовала увлекаться чаем беременным женщинам. Для них, думаю, полезнее будут какие-нибудь травы. Также не советую приучать к чаю детей до 14 лет. При всей своей распространенности и доступности, при всех полезных свойствах, чай может менять сознание людей, влиять на их эмоциональное состояние. Нам кажется незаметным такое влияние на фоне других, более сильных раздражителей, таких, как алкоголь, табак и замусоренное информационное поле. Но попробуйте с полгодика совсем не пить ничего пьянящего, не курить, постарайтесь оградить себя от стрессов и затем выпейте настоящего, хорошо заваренного чая в компании приятных вам людей и вы физически ощутите, как меняется ваше мироощущение», - советует эксперт.

Кстати, Марина сделала интересное наблюдение: если раньше самыми активными посетителями чайных были люди среднего возраста, то теперь напитком с глубокой историей и философией заинтересовалась молодежь. Более продвинутая и чуткая, эта аудитория смогла найти новое в повседневном.

К слову, в областной столице очагов настоящей чайной культуры и тематических заведений меньше, чем в Магнитогорске. Так что условно Магнитку можно назвать чайной столицей области.

А как же самовар?

Так называемое «русское» чаепитие, когда стол ломиться от явств, а главным предметом в доме на время становится самовар (в идеале — угольный) — это тоже традиция. Причем здесь наиболее ярко проявились наша хлебосольность, гостеприимность и склонность к долгим беседам. Однако, такое застолье, в силу слишком быстрого жизненного ритма, мы можем себе позволить не так уж часто. Потому Марина советует основные усилия направить на извлечение максимальной пользы из повседневного ритуала.

И никаких пакетиков! Наихудшее качество у продукта именно в такой форме упаковки. Мало того, что древнее и благородное растение, упакованное в одноразовый пакет, теряет шарм, так еще и в производстве подобного чая используется наихудшее сырье. Если нет возможности заварить чай (например в походных условиях), возьмите с собой термос с уже приготовленным напитком.

К сожалению, найти хороший чай в магазине весьма трудно. Если вы действительно хотите найти что-то стоящее — лучше обратить внимание на заведения, которые целенаправенно организуют поставки из Китая.

И да, осенью лучше всего согревают красные чаи.

Читайте также: Скромный вор украл у женщины пачку чая

Чай чаепитие церемония
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует
Подпишитесь на нас: Yandex Zen

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Происшествия
Дождливым днём 15 сентября водитель автомобиля Land Cruiser 200 на большой скорости не справился с управлением и вылетел в левый кювет. Внедорожник опрокинулся. В результате погиб 59-летний пассажир. 42-летний водитель выжил, ему назначили амбулаторное лечение. Стало известно, что погибший оказался знаменитым на всю область бизнесменом. Алишах Сулейманов руководил компанией «Руслада». В ГИБДД региона сообщили, что ранее водитель предпринимателя четыре раза...
Происшествия
Этот способ мошенничества против ничего не подозревающих россиян используется достаточно давно. Под видом фонда, который занимается выплатами компенсаций в адрес пострадавших от действий пирамиды МММ, естественно, выступают мошенники. Они по случайности выходят на тех людей, кто когда-то вложили средства в финансовую программу, а затем в один момент потеряли всю накопленную наличность. Способствует успешной действительности аферистов и то, что в прессе со...
Происшествия
Не так давно из одной из коммунальных квартир Ленинского района вынесли телевизор. Неизвестный без труда проник в квартиру на несколько хозяев, затем в одну из комнат в коммуналке. Домушник украл телевизор стоимостью 27000 руб. Сотрудникам уголовного розыска удалось установить личность подозреваемого. Им оказался 40-летний мужчина. Подозреваемый не работает и ранее уже был судим. В данный момент житель находится под подпиской о невыезде.  Читайте также:В о...
Общество
Рядом с обновленным парком у Вечного огня появится еще один торговый центр. На этот раз речь идет о строительстве гипермаркета известной французской компании, специализирующейся на строительстве и ремонтах, - Леруа Мерлен. Здание торгового центра территориально расположится вдоль береговой линии Заводского пруда от улицы Грязнова до улицы Октябрьской. По сведениям пресс-службы горадминистрации, которые ссылаются на и.о. начальника управления архитектуры и...
Происшествия
Мужчину задержали в охраняемой зоне. 35-летний житель Магнитогорска предстанет перед судом за хранение наркотического вещества в особо крупном размере. Задержали подозреваемого на перегоне железной дороги «Красная Башкирия - Пещерная». При себе у мужчины был сверток, в котором обнаружили растительное вещество, по внешним признакам схожее с марихуаной. Вещество отправили на экспертизу, которая подтвердила опасения сыщиков. Размер был признан особо крупным,...
Образование
Учебное заведение начинало свой путь в 1999 году и в эти дни отмечает двадцатилетие. Инициативу по созданию лицея проявил действующий на тот момент ректор МГТУ имени Носова Борис Никифоров. Средняя школа № 57 была реорганизована в лицей при МГТУ. Сейчас обучение в престижном лицее проходят школьники с 1 до 11 классы. Но руководство рассказывает, что к этому шли несколько лет. Достаточно долго здесь работали только со старшеклассниками. Спустя какое-то врем...
Общество
Синоптики прогнозируют похолодание.  Завтра, 16 октября температура воздуха днём составит 7 градусов. К вечеру столбик термометра опустится до 3 градусов. Ожидается северо-западный ветер 6 м/с. 16 октября 1853 года началась Крымская война. Русско-турецкая война затронула и европейские интересы. Так Великобритания и Франция, почувствовав мощь России, вступили в войну и поддержали Османскую империю. После этого основные бои проходили на крымской территории,...
Культура
Творческие встречи актеров и почитателей их талантов — одна из традиционных форм общения. В Магнитогорском драматическом театре имени А.С. Пушкина рады встречам со своими зрителями. Такие мероприятия как беседы, моноспектакли, творческие вечера проходят довольно часто. Но на этот раз организаторы творческих встреч решили разнообразить подход. Предоставив зрителям самим выбрать, кто станет героем сцены. На портале «Активный город 74» жителям Магнитогорска...
Происшествия
«Найдена, погибла», — самые печальные слова, которые можно услышать от поисковиков. Поиски молодой женщины из Екатеринбурга завершены. В поисковом отряде «Прорыв» появилась соответствующая информация. Ранее прекратили поиски представители отряда «Лиза Алерт», так как они не занимаются криминалом. Представители отряда «Прорыв» продолжали искать Ксению. Но сегодня стало известно, что женщины нет в живых. По информации в социальных сетях, погибшую нашли в лес...