Магнитогорск — чайная столица области

Чаепитие — не только утоление жажды. Это ритуал, притом довольно распространенный в наших краях.

За чашечкой чая можно и время скоротать и беседу построить и даже принять важное решение. Вот только обыватель мало знает о подлинной чайной культуре, как выясняется.

«Чаще всего мы пьем чай «на бегу», заедая какой-нибудь сладостью или запивая им любимое блюдо. Так сложилось в России. Причем, большинство знает два вида чая — зеленый и черный, не подозревая о том, что существуют белый и даже красный сорта»,- рассказывает эксперт в области чая, владелица одного из магнитогорских чайных заведений Марина Толмачева.

И вкус и цвет

Продолжая разговор о разновидностях напитка, Марина пояснила, что в традиционной (китайской) культуре выделяют белый чай, зеленый, желтый, черный (с плесенью) и красный. С последним произошла терминологическая путаница, потому что именно красный сорт мы чаще всего именуем «черным».

Меду тем, по своим тонизирующим свойствам, по наличию полезных соединений они настолько же различны, как «Фанта» и «Кока-Кола».

«Например, утром предпочтительно употреблять пуэры. Они бодрят, придают сил и настраивают на позитивный лад. Перед сном же рекомендую выпить чашечку улуна, он успокоит, подарит хороший сон», - поясняет наша соеседница.

Поясним, пуэр — чай, приготовленный из листьев, подвергнутых специальной обработке и ферментации. Процесс этот не так быстр, что обуславливает дороговизну продукта.

Улун — чай, созданный из листьев, подвергнутых лишь частичной ферментации. Почти половина листа сохраняет свою структуру, благодаря чему возможен яркий аромат (как у зеленых чаев) и при наличии насыщенного вкуса (как у красного чая).

Впрочем, любой ценитель скажет вам, что для настоящего чаепития мало купить хорошее сырье. Важны особенности заварки и даже то, с какими мыслями вы начинаете процесс.

«Тот, кто заваривает должен быть «чистым» человеком, то есть он должен испытывать к вам искренне уважением и желание сделать вам добро. Иначе чай впитает в себя негатив и не принесет пользы» , - объясняет чайную философию Марина.

Технически же при заваривании имеет критичное значение качество воды. И тут у магнитогорцев есть определенные проблемы, хотя в сравнении с тем же Челябинском дело обстоит немного лучше. Кроме того, волшебные листья не сразу отдают свой вкус и аромат, так что для получения максимального эффекта стоит осуществить несколько «проливов». Не менее семи-восьми, если быть точным. Лучше всего для этого подойдет чайник типод. Как раз он и обеспечивает многократное заваривание, параллельно сохраняя листья в специальном контейнере.

При этом следует помнить, что чай, будучи полезным, рекомендован не всем.

«Я бы не советовала увлекаться чаем беременным женщинам. Для них, думаю, полезнее будут какие-нибудь травы. Также не советую приучать к чаю детей до 14 лет. При всей своей распространенности и доступности, при всех полезных свойствах, чай может менять сознание людей, влиять на их эмоциональное состояние. Нам кажется незаметным такое влияние на фоне других, более сильных раздражителей, таких, как алкоголь, табак и замусоренное информационное поле. Но попробуйте с полгодика совсем не пить ничего пьянящего, не курить, постарайтесь оградить себя от стрессов и затем выпейте настоящего, хорошо заваренного чая в компании приятных вам людей и вы физически ощутите, как меняется ваше мироощущение», - советует эксперт.

Кстати, Марина сделала интересное наблюдение: если раньше самыми активными посетителями чайных были люди среднего возраста, то теперь напитком с глубокой историей и философией заинтересовалась молодежь. Более продвинутая и чуткая, эта аудитория смогла найти новое в повседневном.

К слову, в областной столице очагов настоящей чайной культуры и тематических заведений меньше, чем в Магнитогорске. Так что условно Магнитку можно назвать чайной столицей области.

А как же самовар?

Так называемое «русское» чаепитие, когда стол ломиться от явств, а главным предметом в доме на время становится самовар (в идеале — угольный) — это тоже традиция. Причем здесь наиболее ярко проявились наша хлебосольность, гостеприимность и склонность к долгим беседам. Однако, такое застолье, в силу слишком быстрого жизненного ритма, мы можем себе позволить не так уж часто. Потому Марина советует основные усилия направить на извлечение максимальной пользы из повседневного ритуала.

И никаких пакетиков! Наихудшее качество у продукта именно в такой форме упаковки. Мало того, что древнее и благородное растение, упакованное в одноразовый пакет, теряет шарм, так еще и в производстве подобного чая используется наихудшее сырье. Если нет возможности заварить чай (например в походных условиях), возьмите с собой термос с уже приготовленным напитком.

К сожалению, найти хороший чай в магазине весьма трудно. Если вы действительно хотите найти что-то стоящее — лучше обратить внимание на заведения, которые целенаправенно организуют поставки из Китая.

И да, осенью лучше всего согревают красные чаи.

Читайте также: Скромный вор украл у женщины пачку чая

Чай чаепитие церемония
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оцените первым
(0 оценок)
Пока еще никто не оценил
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать
Подпишитесь на нас: Yandex Zen

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Синоптики прогнозируют облачный день и обильный снег. Завтра, 26 февраля температура воздуха днём и вечером составит 0 градусов. Ночью столбик термометра опустится до минус 3 градусов. Ожидается северо-восточный ветер 3 м/с. К ночи ветер усилится до 8/с. Вы неторопливы? Завтра ваш день! Всемирный день неторопливости отмечается 26 февраля. Тех, кто понял, что «Тише едешь — дальше будешь» можно поздравить в этот праздник. Читайте также: Погиб маленький ребён...
Происшествия
Смертельная авария произошла сегодня днём на 196 км автодороги Чебаркуль-Уйское-Сурменево-Магнитогорск. 44-летний водитель автомобиля "Мерседес" не оценил обстановку и пошёл на обгон в запрещенном месте. В результате на встречной полосе произошло столкновение с автомобилем "Тойота Ланд Крузер", — сообщает пресс-служба ГИБДД по Челябинской области. Водитель и пассажир - женщина, которые находились в автомобиле  "Мерседес", погибли на месте. Двоих детей 5-ти...
Происшествия
Некоторое время назад на всю страну прогремело видео с участием москвички, которая в истерике бьёт таксиста. В Стерлитамаке (республика Башкортостан) произошла похожая история. Единственное отличие — наличие у героини ролика маленьких детей.  На видео, которое разлетелось по сети, видно, что молодая мама спорит с водителем такси за своё право ехать по указанному адресу. Что предшествовало этому — неизвестно. Водитель на камеру говорит о том, что пассажирка...
Общество
26 февраля на Южном Урале прогнозируется снегопад и метель (в отдельных районах). Неприятным бонусом к мокрому снегу станет гололед. Температура стоит уже совсем не зимняя, что приводит к подобным явлениям. В связи с ситуацией, МЧС по Челябинской области предупреждает население о возможных чрезвычайных происшествиях. В такую погоду есть высокая вероятность аварий на объектах и линиях энергосистем. На местных, муниципальных и федеральных трассах возможны за...
Общество
Заместитель прокурора области Павел Вепрев и Уполномоченный по защите прав предпринимателей в Челябинской области Александр Гончаров встретятся с представителями магнитогорского бизнеса. Но и с вопросами, касающимися нарушения федерального законодательства и конституционных прав, жители также могут обратиться. После приема юридических лиц, предпринимателей и жителей областные чиновники проведут круглый стол по обсуждению проблем и путей развития предприним...
Общество
Вместо звания — грамота. А что, тоже поощрение! Местные депутаты внесли изменение в Положение о присвоении звания «Почетный гражданин города Магнитогорска». Оказывается, для присвоения столь престижного звания, нужно, чтобы заслуги кандидата были признаны на российском или международном уровне. Под такие критерии попадают лишь космонавты и олимпийские чемпионы. А как же быть людям попроще? Согласно принятым поправкам, достойных людей, вместо присвоения зва...
Происшествия
Происшествие произошло в одном из торговых центров. 29-летний житель Магнитогорска опубликовал объявление о продаже телефона. Смартфон он хотел продать за 90 тысяч рублей. Один из покупателей предложил встретиться в торговом центре. Мужчине телефон понравился, он решил его купить и сразу же перевел на счет продавца 90 тысяч рублей. А чтоб тот не сомневался, показал ему сообщение о списании средств со своего счета. Ничего не подозревающий продавец, отдал те...
Криминал
Магнитогорские полицейские рассказали об оперативной обстановке в городе. Сегодня на заседании городского Собрания депутатов отчитывался начальник Управления МВД России по г. Магнитогорску полковник полиции Меркулов Сергей. В частности, он назвал криминогенную обстановку в городе «контролируемой». При этом был отмечен двукратный рост количества изнасилований в Магнитогорске в 2019 году: с 4 до 8 случаев. Увеличилось и количество автоугонов (рост 35%). Напр...
Происшествия
Первые сообщения с места происшествия говорили о том, что сбили пешехода. А позже с помощью инспекторов ГИБДД была раскрыта полная картина. На Южном переходе водитель автомобиля «Грет Волл» почувствовал себя плохо за рулем, потерял управление, машина замедлила движение, а позже и вовсе остановилась, скатилась назад и врезалась в остановившуюся позади машину марки «Мазда». Прибывшие медики могли только констатировать смерть 63-летнего водителя внедорожника....