Россиян ждет рост цен на мясную продукцию

О резком повышении закупочных цен на сырье сообщили «Ведомостям» несколько мясопереработчиков – «Останкино», «Дымов», «Продо». Летом спрос на свинину (основное сырье мясопереработки. – «Ведомости») традиционно повышенный – сезон шашлыков, цены всегда на пике, говорит гендиректор Национального союза свиноводов (НСС) Юрий Ковалев.

"В 2018 г. рост оптовых цен более заметный, чем обычно, и неконтролируемый," - уверяет исполнительный директор Национального союза мясопереработчиков Екатерина Лучкина.

Свиная лопатка подорожала с января на 53% и стоит 267 руб. за 1 кг, удивляется топ-менеджер крупного мясокомбината, в 2017 г. цена за тот же период выросла всего на 17%. Другой переработчик указывает на ускорившийся рост стоимости свиных полутуш (23% к январю 2018 г.) и свиного окорока без кости (30%).

Ситуация усугубилась в последние недели: с 16 июля по 3 августа свинина подорожала на 20%, приводит данные Лучкина, с 15 мая по 3 августа индюшатина подорожала на 40%, курятина – на 25%, а говядина с декабря 2017 г. – на 15%, цена стабильно высока, без традиционного летнего снижения.

Читайте далее: Если организм требует - значит немножко можно. Убеждения вегетарианца с десятилетним стажем.

Увеличились и сроки поставки: раньше заказать лопатку можно было за несколько дней, сейчас – за неделю-полторы, продолжает топ-менеджер мясоперерабатывающего комбината, и поставщики привозят мясо дороже, чем по договору, нарушают обязательства.

На рынке свинины высокая конкуренция, объясняет представитель «Мираторга»: спрос растет из-за теплого лета и цена корректируется после того, как цены были ниже средних значений (свиная шея в январе 2018 г. стоила на 13% меньше, чем в январе 2017 г.).

Один из основных факторов: с декабря 2017 г. действует запрет на импорт мяса из Бразилии, на рынке нет альтернативы импортной продукции. Запрет импорта создал дефицит, цены на сырье выросли до исторического максимума, в связи  с чем переработчики вынуждены покупать более дорогое охлажденное мясо.

Есть и ещё две причины: вспышки африканской чумы свиней и аномальная жара в Центральной России, из-за чего привес свиней замедляется.

Высокие цены на сырье снижают рентабельность мясопереработчиков, не имеющих сырьевой базы, говорит исполнительный директор «Руспродсоюза» Дмитрий Востриков. Производство колбас и полуфабрикатов стало убыточным, замечает Басов, если оптовые цены на свинину не упадут, потребительская продукция подорожает.

Лучкина считает, что в рознице цена может вырасти на 5–12%. Производители уже обращаются в торговые сети с просьбой рассмотреть повышение закупочных цен и снижение скидок, говорят топ-менеджеры двух мясокомбинатов и подтверждает представитель крупного ритейлера, он добавляет, что речь может идти о 10%.

Просьба о повышении цен на свинину уже поступала в «Ашан», «Магнит», X5 Retail Group, «Дикси». Впрочем, там комментировать не стали.

Повышенный спрос сглаживается ростом производства – «Мираторг» в первом полугодии 2018 г. довел выпуск продукции из свинины до 172 000 т, на 2,4% больше, чем в первом полугодии 2017 г., говорит его представитель. По прогнозу НСС, в 2018 г. производство свинины в промышленном секторе увеличится почти на 200 000 т и превысит 3,15 млн т.

"Потребителям придется платить излишние деньги за ускоренное развитие нескольких агрохолдингов", - резюмирует председатель совета директоров «Останкино» Михаил Попов.

Ведомости
Мясо колбаса продукция повышение спрос рост
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оцените первым
(0 оценок)
Пока еще никто не оценил
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать
Подпишитесь на нас: Yandex Zen

Комментарии

Власть
Российская вакцина - в топе обсуждений. Где и когда зарегистрирована? В России 11 августа. Несмотря на то, что разработка ведется в нескольких странах, включая Китай. В Поднебесной препарат еще на стадии регистрации на условиях. В ряде стран идут клинические исследования. Потому регистрационное удостоверение в полном формате выдаётся в России первое. На чем основана вакцина? На готовой технологической платформе с доказанной эффективностью и безопасностью....
Общество
Министерство просвещения Российской Федерации выступило с предупреждением о запрете поборов с родителей, - сообщает пресс-служба ведомства. Региональные органы управления образования и представители школ осведомлены, что с родителей нельзя взимать деньги на нужды учебных заведений. Средства гигиены и защитные средства также должны приобретаться не за счёт семей. «Ни одна школа не должна подобные вопросы перекладывать на плечи родителей, и мы за этим просле...
Общество
Синоптики прогнозируют пасмурную погоду и дождь. Завтра, 15 августа температура воздуха днём составит 21 градус. Вечером столбик термометра покажет 15 градусов. Ночью ожидается 11 градусов. Прогнозируется южный ветер 2 м/с. Относительная влажность воздуха составит 60% днём и 94% ночью. Атмосферное давление составит 722 мм ртутного столба. Восход начнётся в 05:44, а закат — в 20:33. Читайте также:Металлурги Магнитки навели порядок на Урале
Спорт
В Москве состоялись международные состязания по академической гребле - Большая Московская регата 2020. Представители спортивного клуба «Металлург-Магнитогорск» отличились практически в каждом из заездов. В регате участвовали девять спортсменов нашего клуба, они привезли восемь золотых и пять серебряных медалей. Екатерина Курочкина завоевала первые места в женских одиночках, в женской четверке парной. Еще одну медаль в женской четверке парной на дистанции...
Экология
Прибрежную зону и часть акватории реки Урал привели в порядок члены Союза молодых металлургов. Дни чистоты и субботники в прибрежной зоне проводят регулярно, и это, скорее говорит о том, что в этих местах все время скапливается мусор. И берется он не из ниоткуда, а пополняют его «запасы» сами жители Магнитогорска. Глава администрации Ленинского района Елена Скарлыгина рассказывает, что уборка берега реки Урал проходит последние четыре года. Участок от Цент...
Происшествия
Задержали подозреваемого в грабеже сотрудники патрульно-постовой службы. В отдел полиции «Ленинский» обратился 40-летний местный житель, мужчина рассказал, что в подъезде жилого дома на него напал неизвестный, вырвал сотовый телефон и скрылся. Ущерб из-за потери мобильного аппарата был оценен в 7500 рублей. Сотрудники патрульно-постовой службы ОП «Ленинский» получили приметы подозреваемого, а затем и задержали мужчину, который мог быть причастен к ограблен...
Общество
На 14 августа в Челябинской области подтверждены 13 142 случая заболевания COVID-19, — сообщает оперативный штаб в регионе. 82 случая - новые. Больных COVID-19 в регионе - 3587 человек. За сутки покинули больничные стены 154 человека. Всего 9214 пациентов выздоровели и выписаны из больниц. «Проведено исследований на COVID-19 - 446 364. За прошедшие сутки - 3221 тест», — рассказывают в штабе. Скончались 4 человека с коронавирусом. От COVID-19 смертей нет. Д...
Власть
На Южном Урале заканчивают устанавливать границы памятников природы, которые были признаны таковыми ещё 40-50 лет назад, - сообщает пресс-служба Министерства экологии. В связи с этим Закон Челябинской области «Об особо охраняемых природных территориях» ждут изменения. С 1 сентября 2020 года права по установлению границ памятников природы, а также их изменению закрепляются за Правительством Челябинской области (ранее эти вопросы были в компетенции Законодат...
Общество
В Магнитогорске началась работа по приемке образовательных учреждений к новому учебному году. Шесть инспекторов Отдела надзорной деятельности и профилактической работы по Магнитогорску и Верхнеуральскому району проверят более 300 зданий, в которых расположены образовательные учреждения. Сотрудники Госпожнадзора проверяют исправность автоматической пожарной сигнализации, работоспособность систем оповещения, путей эвакуации, состояние пожарных выходов, запас...